新年假期大家最绕不开的一个话题想必就是吃吃喝喝了！作为一个资深的北漂，小编表示自己吃惯了粗茶淡饭的胃，还真是有点受不了家乡人们的重口味呢，可以说是齁掉眉毛的那个咸啊！

众所周知，高盐饮食是导致高血压的主要原因之一，但很少有人知道高盐饮食和心脑血管疾病之间也存在着独立关系。没错，盐吃多了不仅患高血压的风险会增高，即使血压正常的人，盐吃多了患心脑血管病的风险也会增高，尤其是对于盐敏感的人群。

盐敏感即血压的盐敏感现象，是指随着食用盐摄入的增加或减少，血压出现相应的升高或减低的现象。盐敏感现象存在于约20%~40%的普通人群当中。盐负荷实验是筛查盐敏感人群的有效的手段。研究表明，对盐摄入敏感的人群低盐饮食可以明显降低血压、改善动脉硬化和血管功能。相反，高盐饮食则可以加重盐敏感人群的动脉硬化程度和血管功能障碍。盐敏感人群在高盐饮食的情况下心脑血管疾病的发生率和死亡率也明显高于对盐不敏感的人群。

我国人群食盐摄入量普遍偏高，而盐的摄取途径，80%来自烹饪时放入的食盐或含盐较高的调料。对于盐摄入敏感的人来说，仅仅单纯低盐饮食就能减少患高血压和其他心脑血管疾病的几率，如脑梗、脑出血等等。世界卫生组织推荐每日的盐摄入量为6g左右，对于盐敏感人群尤其是盐敏感性高血压人群最好控制在3g以下。同时食用高钾食物，如糙米、燕麦、香蕉、深色蔬菜和柑橘类水果等。研究表明，对于盐敏感人群高钾饮食可以明显改善血管功能和减少心脑血管疾病的发生。

最后，小编真切的希望嗜咸如命的人们看过这篇科普之后能慢慢戒掉自己的重口味，可以毫不夸张的说，嗜盐即嗜命也！

(部分图片源于网络）               编辑：安红

参考文献

[1] Morimoto A, Uzu T, Fujii T, et al. Sodium sensitivity and cardiovascular events in patients with essential hypertension[J]. Lancet,1997,350(9093):1734-1737.

[2] Perry I J. Dietary salt intake and cerebrovascular damage[J]. Nutr Metab Cardiovasc Dis,2000,10(4):229-235.